Die „Hämmermoosalm“ in Leutasch ist Tirols Bierwirt 2025

Tirols Bierwirte des Jahres heißen Eveline & Christian Wandl

Die neuen „Wirtshausführer Bierwirte 2025“ in Tirol heißen Christian und Eveline Wandl – überreicht wurde die Auszeichnung von Stiegl-Bierversilberer Oliver Zierhofer (rechts). Foto: David Johansson / Abdruck honorarfrei!

Obwohl die Situation für Österreichs Gastronom:innen nach wie vor von großen Herausforderungen geprägt ist, gibt es Gastwirt:innen, die diesen Beruf aus echter Überzeugung und mit viel Leidenschaft ausüben, um ihren Gästen beste Qualität zu bieten. Genau für diese Vorzeige-Betriebe, will man mit den alljährlichen Auszeichnungen der „Wirtshausführer Bierwirte“ ein deutliches Zeichen der Anerkennung setzen. In Tirol erhielt diesmal die „Hämmermoosalm“ in Leutasch den begehrten Titel.

Trotz der gestiegenen Anforderungen gibt es in Österreich zahlreiche Gastwirt:innen, die ihre Betriebe mit viel persönlichem Einsatz führen, um ihren Gästen herzliches Service sowie beste Qualität und besondere Genussmomente zu bieten. Und dazu gehört natürlich auch ein bestens gepflegtes Bier – ob für sich getrunken, als Aperitif oder als perfekter Speisenbegleiter. Aber Bier ist nicht gleich Bier. Nur ein qualitativ hochwertiges Produkt sowie die richtige Pflege und Zapftechnik bringen das Bier optimal ins Glas und sorgen für perfekten Genuss. Seit mehr als zwei Jahrzehnten vergibt daher der bekannte Lokal-Guide „Wirtshausführer“ gemeinsam mit Österreichs führender Privatbrauerei, der Stieglbrauerei zu Salzburg, die Auszeichnung zum „Wirtshausführer Bierwirt“ in allen Bundesländern sowie in Südtirol. Ausgezeichnet werden dabei Gastronom:innen, die sich in ihren Betrieben ganz besonders um die Pflege der Bierkultur bemühen. Entscheidende Kriterien bei der Jury-Bewertung sind die Zapf- und Glaskultur, das Service und das kulinarische Know-how rund ums Bier. Beurteilt wird auch, wie gut das jeweilige Speisenangebot zu den Bierspezialitäten passt, bzw. ob Bier auch in der Küche Verwendung findet.

Für Stiegl-Eigentümer Dr. Heinrich Dieter Kiener geht es seit Anbeginn darum, ein klares Zeichen der Wertschätzung zu setzen: „Mit diesen Auszeichnungen möchten wir all den Gastgeberinnen und Gastgebern eine Bühne geben, die in ihren Betrieben mit viel Leidenschaft im Einsatz sind und damit auch eine Vorbildfunktion in der Branche übernehmen. Gerade in diesen unsicheren Zeiten ist es uns wichtig, immer ein verlässlicher Partner der Gastronomie zu sein, denn was wäre eine Brauerei ohne die Wirtinnen und Wirte, die mit Freude und Überzeugung unser Bier ausschenken. Mit ihrer Arbeit schaffen sie genau jene Orte für die Menschen, wo man Genuss und Geselligkeit und damit Lebensfreude erleben kann.“

„Gelebte Bierkultur in Tirol“ ausgezeichnet

In Tirol fiel die Wahl heuer auf die „Hämmermoosalm“ in Leutasch. Mit viel Herz und ausgeprägtem Sinn für Nachhaltigkeit und Umweltschutz betreiben Eveline und Christian Wandl nicht nur das vorbildliche Bio-Hotel Leutascherhof, sondern seit knapp einem Jahr auch die auf 1.417 Metern romantisch gelegene „Hämmermoosalm“. Ganzjährig bewirtschaftet, bietet die urig-gemütliche Hütte mit vier unterschiedlichen Gaststuben und einer großzügigen Sonnenterrasse genügend Platz zum Genießen und ist das perfekte Ausflugsziel für die ganze Familie. Die Küche bietet bodenständige, herzhafte Schmankerl, am Wochenende kann man hier auch wunderbar brunchen. Zudem findet man hier hoch oben auf der Alm eine perfekte Bierkultur und ganz im Sinne des nachhaltigen Wirtschaftens kooperiert man dafür mit der Stieglbrauerei. Serviert wird eine große Auswahl der Salzburger Bierspezialitäten – immer bestens temperiert und gepflegt, für den perfekten Biergenuss.

Wirtshausführer Bierwirte in neun Bundesländern & Südtirol

Als „Wirtshausführer Bierwirt:innen 2025“ wurden weiters ausgezeichnet: Walter Böck vom Mariahilferbräu (Wien), Johann Haberl vom Hotel & Spa Larimar (Stegersbach/Burgenland), Silke und Thomas Bedernik vom „Landgasthof Bedernik“ (Achau/Niederösterreich), Susanne und Christoph Gürtler von der „Oxenalm“ (Irdning-Donnersbachtal/Steiermark), Gerlinde und Ewald Eggarter vom „KreuzWirt“ (Villach/Kärnten), Julia und Eduard Ziegler vom Hotel & Gasthaus Untersberg (Grödig/St. Leonhard/Salzburg), Tanja und Tobias Schöpf vom Restaurant „Wirtschaft Traube“ (Klösterle a. Arlberg/Vorarlberg) sowie Albana und Raffaele Rizzi vom Restaurant „La Stalla del Nonno“ (Campitello di Fassa/Südtirol).

Wirtshausführer Österreich Trend: „Nachhaltig Wirten“ ist die Zukunft

In der neuen, 27. Ausgabe stellt der Wirtshausführer wieder beste Genießer-Wirtshäuser in Österreich, Südtirol sowie an der Adria und in Friaul, Istrien und Slowenien vor. Mit handverlesenen Empfehlungen von erfahrenen Kulinarik-Redakteuren bietet Österreichs Nr.1-Lokal-Guide auf einen Blick, wo man gut essen und trinken kann. Neu dazugekommen sind in diesem Jahr 40 Lokale. Und weil den Herausgebern das Thema Nachhaltigkeit besonders am Herzen liegt, hat man sich entschlossen, im Wirtshausführer nur mehr jene Lokale aufzunehmen, die den „Nachhaltig Wirten“-Kriterien entsprechen und gleichzeitig hervorragende Qualität bieten. Zu den Suchkriterien zählen u.a. Themen wie Sonntagslokale, Brunch, vegan essen, E-Ladestationen und Alternativweine. Der beliebte Gastronomie-Guide steht – inkl. großer Österreichkarte – in Buchform, als App und unter www.wirtshausfuehrer.at zur Verfügung.

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PRA_Bierwirt des Jahres 2025_Tirol_ev

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